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 Deines Pede是德國製造的古董磨豆機， 講到古董難免提一下關於這個品牌的歷史： 1869年由德國人Peter Dienes成立，特色是在磨豆機底部設計了減低噪音跟增加滑順度的Solida系統(增加鋼珠與彈簧的交替作用)，一舉成為當代最優秀的磨豆機，18世紀末創辦人辭世，其子孫繼承了整個品牌與工廠， 1930二次世界大戰爆發後，生產的產品大多外型較為方正走實用路線，磨盤銳利性能穩定，後期六星造型的磨盤有鋸齒的刻紋，可以輕易的咬住咖啡豆不放，可惜最後PeDe在1962年破產(嘆)，將近一百年間產出了14種手搖磨豆機，還有4款電動磨豆機， 手上這台PeDe 520，剛好是二戰後的六星磨盤版本，雖然屬於低階的型號，但用料很不賴，雖然經歷好幾個十年，但轉軸不晃動，不銹鋼的部分也不太生鏽，能粗磨Drip也能細磨espresso，悄悄的重點標示：國外的咖啡論壇，有人拿這台跟電動磨豆機Mazzer Super Jolly相比，最後的評價是PeDe小勝(大驚，在德國Ebay上一台520也才不過四五十美金，就算是含海外運費也是CP值超高，直接對打將近兩萬的電動磨豆機這樣好嗎)  ↑ 剛飄來的Dienes PeDe 520，造型設計成這樣其實有它的意涵，兩側的曲線，是要讓膝蓋夾住讓磨粉順暢的貼心設計  ↑ 手把上的精美LOGO  ↑ 突然出場的金屬拋光劑，古董機難免有很多小問題，先整理一下再說，這款拋光劑一樣是德國製造，同鄉感情卡好，比較沒有語言隔閡柳(鬼扯中)，(本來出場是應該加上星芒強化一下戲劇效果，不過德國人很貼心，他們在包裝上就自己先加上去了)  ↑ 塗上一點就開始推了  ↑ 幾秒鐘之後就成了這個樣子阿娘為  ↑ 按照卸妝秀都要有的慣例，先來一下拋光拋一半的效果，  ↑ 換個角度在拍一張，我的老天天阿，一舉抹掉歲月的痕跡，(咱加夫人在旁邊相當感嘆的說：如果我的臉也是不銹鋼做的就可以用這個惹(阿我是娶到一個鋼鐵人嗎))  ↑ 連把手都推個兩下瞬間亮晶晶 (施工半小時後)  ↑ 哎呀這麼亮怎麼好意思(羞)，但有一好沒兩好，雙手髒的跟忙了一天的黑手一樣繽紛而燦爛  ↑ 原本走樸實路線的上蓋成了這樣  ↑ 粉閃的手把 (其實弄這麼亮有點後悔，很隨便就留下指紋哀哀，但拋光這種事情簡直跟吃洋芋片一樣，一旦開始做就完全停不下來阿阿阿阿阿)  ↑ 相當令人稱讚的蓋子設計，有利用內部機構，讓掀開跟蓋緊時，都有彈簧夾緊不晃動(哎呀德國人嘖嘖嘖嘖)  ↑ 內部的六星磨盤，據說磨起來比五星的更省力，上頭的不太平順的刻痕也有作用，能緊緊咬著咖啡豆不放  ↑ 減低噪音跟增加滑順度的Solida系統，底部那個轉盤就是調整磨粉粗細用的調整紐，躲藏在這邊的好處就是不會輕易碰觸到，讓每一回的磨粉粗細都維持在上一次的調整，(咖啡機一拿到就已經先拆來校準中心點，但忘了拍照存證哎呀呀。)  ↑ 山毛櫸的抽屜盒  ↑ 底部的小抽屜剛來的時候味道有點重，氣味很像大嬸的姨婆的嫁妝那種充滿歷史的味道(用力聞後陶醉狀)，又擦又洗又用光觸媒侍候了好幾回合之後現在只剩木頭的氣味。  ↑ 有點小掉漆的LOGO  ↑ 磨粉的小抽屜是用榫接的，算是現代木製產品在cost down的狀況下比較不會用到的工法  ↑ 秤個14g煮杯Espresso  ↑ 安息吧，日曬耶加  ↑ 14g的細粉，花上54秒轉了56圈(早上才起床沒多久所以沒有太出力)  ↑ 用La Peppina的粉槽填壓後的效果，粗細度相當一致  ↑ Espresso的煮出狀  ↑ 沖煮完成後1分鐘，crema厚度還不錯 (其實嚴格來說應該是相當不錯)  ↑ 最後如果問味道如何的話，老實說雖然我用的是Mazzer mini，但分不太出來到底是PeDe比較好還是Mazzer比較好，但以價位上，PeDe確實是大勝阿唉呦... 以上，是好自在愛咖啡協會的隨手分享，感謝您的收看，咱們下回再會。 |
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