目前分類:咖啡 (10)

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R9241654 拷貝

(手搖磨豆機其實是一種熱愛咖啡人士的浪漫,換句話說,就是我們都熱愛這種利用自食其力的方式把植物的果實碾碎再用熱水沖煮的戲碼,沖的好喝的叫做浪漫,難以入口的稱為災難)

已經忘了曾幾何時開始挖奔狼一直都很樂於關注咖啡論壇的訊息,從美國逛到澳洲,再從台灣逛到對岸.....

匿名是這隻手搖磨豆機的稱呼,修改掉一代的諸多缺點後,現在發展到二代

在淘寶一開賣兩百多隻就被咖啡玩家瞬間清光相當可怕

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R9241571 拷貝  

(關注這個產品一段時間,其實我一直卡在它的造型有點下不了手(笑),但最後買的原因.....也許是在對於把產品做好的執著中,看到了同樣身為產品設計師的熱情)

依稀記得是農曆年前下訂的,然後也許是卡在生產良率不高跟製作大叔始終堅持的品質本位,收到商品已經是兩個多月以後的事,長時間關注製作大叔的社群,閱讀到的總是良率低、生產慢、組裝不易、偶爾還會遇到焊接工人的漫不經心毀掉下半盤的出貨計畫,品牌創始之初的陣痛全刻劃在臉書的日常裡,對於工廠來說沒量又搞剛的折騰還不如大家當當朋友就好的日復一日,大部分是屬於傻子的自嘲與無奈,然後每天用熱情與執著一次又一次的讓傷口慢慢癒合,逼自己逐步前進(如果你問我為什麼會這麼了解這種心情,因為我們也正在這種苦海裡面歡笑流淚中,請好好善待願意把產品做好的設計師們阿阿阿阿阿阿阿)

當初也許是被這種同為照鏡子的創業精神感動,也沒搞很懂操作方式我就買單了,反正咖啡是每天都要喝的,櫃子裡面的閒置濾杯雖然已經十來個但也不差這一個,然後到手又是另外一回事......

 

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IMGP2158 拷貝

 

(一直都很想比較一下這兩台差異,所以花了好些時間餵它們豆子,慢慢勾肩搭背的培養感情)

咖啡手沖的領域一直都很奧妙,不同的沖煮方式對應上不同的器材就能變化出千百種迴異的結果,不過手沖最有趣的大概是要沖出每一杯都不一樣是很簡單的,而要沖出每杯都一樣卻很困難(笑),大概是咖啡跟人生的關聯性很像,隨著水溫、氣溫、濕度、豆性等等每一刻都在變化,你能把握的往往只有當下

 

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IMGP9986 拷貝

 

前些日子拜託人在東京求學的朋友,幫忙帶了隻月兔印90週年紀念款回來,人生中的第二隻月兔印悄然進門,於是一個設計歷史癖發作,忍不住查了一下月兔印的歷史.....

然後詭異的狀況來了,完全找不到資料說明這隻壺的設計跟生產年份....(美組長皺眉推眼鏡)

比較錯綜複雜的是,月兔印好像沒有所謂的官方網站,野田琺瑯的官網並沒有擺放關於月兔印的產品,而籐井商店的官網也沒提到他們跟月兔印的關係,找的到中文的簡介的核心僅有四字箴言,複製、貼上....

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IMGP0489 拷貝

 

自從去年翻新了一台mini gaggia之後,內鍋好保養加上簡單易用的特性,還有110V隨插即用的便利感,家中沖煮espresso的重責大任幾乎完全放在它身上,但心底還是想弄隻無底把手來觀察填壓狀況,看著老鼠尾巴緩緩在對的水溫與對的粉末粗細下緩緩流挹,其實對味道的提升沒有什麼改變,貪圖的就是一個享受煮咖啡的歷程而已......

所謂的無底把手,其實就是把底部切掉讓濾杯底部露出而已,簡單說就是把褲子剪成裙子讓內褲露出來這種小事(宅宅推眼鏡),但手上原廠把手只有一隻,看著它超過四十年矯情而圓潤的屁股,我實在切不下去,而二手的在EBAY上賣的又貴,電鍍面狀況又差還得付上高額運費實在很不划算 .....(這種年頭可以跟核四過不去但就是不能跟錢過不去....)

 

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R9238017

(私心一直都很喜歡彈簧拉霸咖啡機的操作感,於是悄悄的關注了好一陣子這很有包浩斯簡潔線條的拉霸機)

 

西班牙籍的工業設計師André Ricard(1929年出生,是個至今還在世的老帥哥,風格相當簡約,曾在巴塞隆納教設計),1972年,以結構簡單、容易操作、維修方便為主軸,設計了這台Mini Gaggia Espresso,使用的是商業等級的58mm把手(我承認除了造型之外,這是最大的誘因,我雖然已經有台la pappina,但每回14g的沖煮量還是略顯不足),但1972年隨便掐指一算也有四十個年頭,要找到狀況好的機器沒有一點銀彈還真的有點難度.....

 

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R9237738 copy

 

幾個月前,因為惰性作祟,加上貪小便宜的歐巴桑個性使然,買了這個要價不貴但又很有玩性的愛樂壓(AeroPress)

看著原廠說明,心想著早上分秒必爭的早晨,如果能快速簡單的煮杯咖啡也是相當美妙。(一整個自行腦補到最佳狀態這樣)

 

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 R9224744.jpg

(對於這種很有工藝感造型的古董磨豆機幾乎是看一眼就愛上,一來是因為它長得很像蘋果,二來是在現代的產品木製品的造型很難有這樣的工法呈現出曲面的造型....)

咖啡很容易喝到全世界的咖啡器材都在對你勾魂般的招手,尤其是二戰前後的木製古董磨豆機格外有種迷人的風采,很多人一買就是好幾手....(咳~rolleiman我真的不是在說你)

531幾乎是Zassenhaus這個品牌裡面最高級的機種,用的是櫻桃木並且加上手工製作而成,工藝品質已經不是現代的Zassenhaus可以比擬,很多人膩稱它為小蘋果...

自從被這造型毒到心坎裡去之後,好物難尋,費上大半年,前前後後在德國的EBay上一共入手了兩顆,其中有一個還遇到不懂英文又沒有PAYPAL帳號的德國人,因為誤把運送地點選成全世界又不小心被我標到,然後把稍懂英文的弟弟推出來打了通越洋電話來硬是談成跨海交易,對方雖然語氣很熱情,但還是可以感受到德式風格一板一眼的嚴謹態度....非得把運費跟包裝方式還有付款方法都講的一清二楚才順便問了我曼谷的天氣如何(只好再三解釋鬼島跟泰國的不同)

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(這陣子開始愛上這種把豆子烤乾的遊戲)


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(偶爾也想寫一些沒有意義的文章,作為人生中無心插柳卻在無形中費去很多時間的微型紀錄)

研究所那段荒腔走板的時期,經常性的日夜顛倒讓我用著席地而坐的自在的養成了暢飲咖啡的習慣。那個身心貧困的年代,人生除了擁有年少超薄三公分的意志力(說穿惹是沒什麼意志力),還有非得完成論文卻又不知從何下筆的懦弱(幾罐啤酒下肚微醺最好寫),幸好當時有隻耐操的摩卡壺跟便宜砍豆機來填滿空虛。

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