close
 (Arrarex Caravel是個人資淺的咖啡生涯中充滿疑惑的一台拉霸咖啡機，一切的緣起，只是因為瀏覽到一個美國的咖啡論壇，一堆使用者說這個六十年前的古典設計簡直是邪教產物，拉出來的Espresso已經到達不可思議的程度(God Shot)........你縮縮看都講成這樣惹，是不是讓人心癢難耐，直想弄一台來見識一下神拉一杯的滋味如何) 1956年，義大利藉的Emidio Salati博士在米蘭申請這台咖啡機的專利，之後這款拉霸機足足在市場上風行20多年，期間經過幾次品牌名稱的變革，然後機器的細節也跟現代產品發展史一樣，逐步邁入Costdown與零件精簡的道路.... 其中最值錢的是用料最好的是最早的品牌VAM（好像大部分的牌子都是一開始最強），LOGO是顆女王頭，用料最好，烤漆的品質也不在話下，當然現今的價格也相當驚人，狀況好的機器在ebay.it，沒有個五百歐是很難帶回家好好疼惜，其次就是灰色的1.0版本，機身上還刻有VAM的標示，但已經改名為CARAVEL，用料與電鍍烤漆品質也相當不錯，也是網路上一出現就有可能被一堆人盯上的經典款，之後就陸續出現拿掉不必要的零件的現代版，如拿掉背後金屬旋鈕，或是用塑膠零件代替，但顏色較為豐富可愛..... 這回撿到的機器，很幸運的是剛改名的初回版本，烤漆很厚，不銹鋼也相當厚實，賣家很坦誠的直接說漏電，拉霸卡死無法運作，旋鈕也有些問題，也許是夏天的潮汐作用讓人的心臟比較大顆，想到核二廠都無所畏懼的重啟了，跟賣家通過幾次信之後我也相當無所畏懼的下標，總之在毫無競爭者的狀態下，被我用含運125歐的價格買下直接寄到台灣......  ↑ 整理完成前三四個月收到的義大利包裹，賣家很直白在信裡提到的說他很愛賣東西到其他國家，但痛恨打包這回事  ↑ 賣家的保護相當踏實，沒有因為機器有問題就亂包一通（看到這堆扎扎實實的保麗龍換我頭痛了）  ↑ 剛開啟的時候還很高興，想說這個不銹鋼狀況很不錯......但慘狀還在後面  ↑ 結果帶回家細看卻是這個樣子，這還已經擦拭過了，不然像極了剛出土的文物，盡力擦拭完的瞬間我有種像是考古隊躲在沙漠被雷擊的感受  ↑ 想說先用水沖一下鍋爐內部，結果裡面一堆沙土，很顯然被拿去種在土裡好幾年，大概是發不了芽又被挖出來賣  ↑ 沖過水又刷又泡好幾回合之後，底部的水垢有讓我有再度參悟人生真理的奧義，那一夜我不斷的夢見鬼盜船的魔咒以及那些身上長滿海鮮的海盜  ↑ 結果就是整機拆卸，整組送去泡檸檬酸了，相當值得一提的是，拆卸這些東西大概沒花到我一分鐘的時間，Emidio Salati博士果然不是省油的燈  ↑ 順便清理一下內部汙垢，那個摩門分不清是咖啡漬還是泥土，盆底的是檸檬酸還是淚水，畢竟是一台超過六十年的機器  ↑ 機身上的VAM LOGO，證明了這傢伙是1.0的版本，雖然不像初代款那麼細膩，不過用料也相當不錯  ↑ 由於不想一直享受一插電就會讓人開心到唧唧叫的問題，機器擺著發呆一個月後才慢慢處理漏電的狀況，Youtube是菜鳥的好朋友，在上頭學會三用電錶使用方法之後，想辦法找出漏電的地方想辦法把電線換掉（最後是發現無一不漏電，所以整機全換了相當熱血）  ↑ 鍋爐底部跟加熱管連結的地方有厚厚的一層碳垢，只好慢慢的用科技海棉慢慢料理，最後還是出動一千兩百號的水砂紙細磨才逐漸擺平  ↑ 然後從美國的孤兒咖啡網買來一堆耗材，逐步把零件替換上去，換掉油封抹上食品級潤滑油，拉桿終於能動，旋扭也靠wd40返老還童 【三個月後】  ↑ 也許你已經很難想像，經過多次的手工拋光與白醋+檸檬酸的料理之後，這邊曾經是堆滿塵土的鍋爐內壁  ↑ 當年底部充滿碳垢與燒痕的鍋爐底部整新後成了這樣 (當兵學到的東西已經全部忘光了，但把東西變亮的基本技巧卻很神奇的留在體內揮之不去)  ↑ 擦亮物品是一種會上癮的過程，於是這回連蓋子都一個不小心處理到這樣的程度  ↑ 然後像斑馬上身的本體也終於重見天日  ↑ 難得的全機組合照，各部分的零件終於在失散數個月後再度合體，重啟閃亮亮的人生  ↑ 正面模樣  ↑ 背後擦銅油侍候過的鍋爐旋扭  ↑ 不只美觀，還具有隔熱設計的鍋爐蓋  ↑ Caravel的logo蓋牌 （上頭還有服務電話，只是現在還能打嗎）  ↑ 這樣就完成所有零件的組合可以揚帆了  ↑ 側邊的造型相當有戲劇張力  ↑ 最後連把手都拋到光可鑑人的程度，希望它能再撐過一個六十年  ↑ 濾網也幾乎還原到一個相當亮麗的狀態 【鍛鍊好幾回後的沖煮紀實】  ↑ 跟La Peppina差不多的條件，一樣是14g，粗細也相同  ↑ 高溫的開水也不會讓鍋爐蓋發燙的原因，雙層的結構，兼具裝飾與實用性的義大利原汁原味  ↑ 插上電後令人感動的電源燈，話說這台的溫控設計真的很巧妙，是使用機械式控溫，用金屬熱脹冷縮的原理可以自行調溫，經過幾次調整，目前92度就會斷電實在是很厲害  ↑ 然後只要把拉桿向上提，就能讓水自動流進粉杯進行預浸的動作，斷電後大約會再往上加熱個三度  ↑ 壓的動作算容易，但也得費上一些力氣，不過還能從容的拍個照記錄一下醬油膏的產出情形  ↑ 最後就是這樣一杯甜吱吱的espresso，早上補精力，下午補元氣，晚上添睡意 以上，是本回雖然沒有花很多錢，但人生感到相當充實的整理力作，目前煮了四十幾杯還沒有發黑積水垢的狀態產生，希望能在陪我撐過數十個年頭哎呀感謝您的收看柳 |
全站熱搜
留言列表
