我承認是對外頭賣的食物安全性有點生氣，
販毒的還賣你一個逃避現實的夢想，販售有毒食物的卻還大聲朗朗彷彿一切理直氣狀
一個賭氣之下決定要讓自己跟家人盡量別吃外頭的早餐。
結果一個回神已經過了四個月....
其實習慣自己做之後發現還蠻簡單的，過了太多年方便的生活
把企業養大到倒不了的程度還附帶堅不認錯的氣度是我們共同的驕傲（挺胸）
但拎杯也是很有骨氣的消費者
你的無良添加是一種選擇，我的壯士斷腕也是一種決心
沒有那種跟無恥低頭的道理
起初是難免幾番陣痛
但現在就盡量重新在不便中體驗其中的樂趣
於是上個月一個失心風的手滑，20公斤的水手牌麵粉已經躺在家門口嗷嗷待揉（兩包十公斤的法國粉跟中筋才六百多元，看到黑貓扛成白貓也挺有趣的）
保存期限只剩三個月，只好日夜接力的作下去
因為很感謝政府為國民著想，大肆拋下幾百億投入又運轉不成的核能電廠
負責的官員腦中無物比什麼添加物都還要危險
為了解決因為貪婪造成的無知、危險、躊躇與困頓
所以省電從自身做起
沒有用上什麼電動工具，幾乎都是靠手做完成
摔吧，揉吧，打吧，人生就跟麵團一樣需得經歷幾番折騰才能看的到美麗的氣孔與希望的曙光
感謝網路上四處流竄的食譜
參考到不錯的就練味蕾，少寫到配方的就練膽識
亂一不幸讀到亂寫一通的就只好練腸胃
不知不覺也累積好多那些曾經的曾經
因為懶，所以一口氣揉兩條的鮮奶土司，作的太好吃的會產生的問題很大，會比預期中提早消耗完畢，摔打麵團跟摔角一樣都是很耗費體力的工作
偶爾懶散的時候就會上場的免揉法國麵包
麵包吃膩的時候，就換成基本款的海綿蛋糕上場
後來參考到國外混入老麵的法國麵包，不用割就自己會會裂揮熊厲害
奶油小餐包，還有想獨佔這一整盤的氣勢
早餐不可或缺的咖啡也自己烘上大半年，稱不上什麼技術，參考人家的萬用曲線，豆子挑乾淨選對時間下豆，很健康也很好喝
最近很受歡迎的罩杯特大號鮮奶土司
就餐包
那個小拗能不能不要吃的那麼用力
依舊還是大罩杯土司
這輩子大概只會做這麼一次的丹麥土司，整條幾乎都是泡在油裡面烘烤出爐
相當有罪惡感的一幕，沾上楓糖好吃到要跟健身車告解一整天惹
中筋麵粉後來除了做做饅頭之外的選擇，全手工的手打烏龍麵
不得不說簡單的東西越是能品嚐到極致的美味
打烏龍麵那天，烘培手套閒置的時候出現的螃蟹人
奶油長棍
自家烘焙手沖曼特寧，濾架是傻爸特製款的鍍鈦限量款！！！很神奇的可以讓咖啡甜味增加
是那個無油無糖的法國包
後來整麵技巧有卡好
阿嘶裡面的組織烤完好綿密
假日的早餐飯後再來兩球很健康的芒果冰淇淋噢噢噢，人生都可以融化了
最後來張中西合璧，台式滷肉配法國麵包別有一番好滋味吶
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